米亞菓子工坊‧cheesecake @ o O YinN O oo

難得的周末碰上颱風天雖談不上盡如人意，但也因為颱風假放的一統讓家裡的三個人又聚在一起，要不然平日我要上課，妹妹也好忙喔，她難得休假呢！星期五全家人難得在家裡歇了一天，說甚麼也得趁星期六出去走走。

早上颱風眼通過的時候還有太陽呢！

於是四個女人帶著七隻狗狗和三台腳踏車上路了，原本預計到當地在租一台車子，四個人一起騎車車，但是將將好租車的地方放颱風假，開心死我了，我一點也不想騎腳踏車，你們仨去吧！而且預備開始騎的時候也發生了小意外，可愛的小嘿嘿不會坐腳踏車，居然跳車了，我煞車不及的又把牠的小手碾了過去，牠馬上倒地了，揪著一隻手手，嘴角還溢著血吐著口水，好心疼喔，我最疼最愛的就是小嘿嘿，我都壞急哭了，媽媽也急，但是媽媽更愛玩，她一直說沒關係回家再看，一副自我感覺良好一定要去玩的樣子真惱人，下著雨呢，我一直反對下雨天在狗狗出門，不管是坐車子也好，像今天一樣騎腳踏車也罷都沒有狗狗可以伸展，又淋得溼溼的一直發抖，我不是狗狗不知道狗狗心裡是怎麼想的，但我就是覺得這種行為很自私，於是乎，我抱起受傷的狗狗，一個人往大溪老街走去，而那三個女人帶著六隻狗狗往河濱駛去......

大溪老街和上次造訪時差不多，只是這次老街濕漉漉的躺在颱風雨裡，沒有夕陽的餘暉讓老街的顏色黯淡許多，下雨，遊客少了，到是攤販依舊。抱著小狗狗走著，孤零零的撐著破破的紫顏色雨傘讓身影顯的狼狽，我覺得多數店家都不甚想裡我！無所謂，原本目的也不在消費。

不過今天發現多了間小店喔，叫做米亞菓子工坊，在靠近入口的地方，她主打得口號是「來老街，吃布丁」，不過我對布丁沒甚麼興趣，我的眼睛注視的是放在小冰櫃裡的起司蛋糕呢！起司蛋糕一個的大小是四吋，八十塊錢。老街裡的東西價錢都不便宜，多半是只有假日觀光的生意，不過大家既然選擇出遊當然就不吝於多這幾十塊的「fee」。雖然十幾年來大溪的東西從來沒便宜過，不過我們一般還是不會在老街買東西。

米亞的老闆很熱心的介紹他們的起司蛋糕，他說他們的起司蛋糕沒有放麵粉，沒有優格，沒有檸檬汁......沒有一堆有的沒的添加物，動人嗎？

其實坊間的重乳酪蛋糕多半都不會放麵粉中斷起司在口中綿續，每個店家都拿這個當宣傳口號後就沒有延攬客人的效果了，我比較好奇的是不添加檸檬汁，一般添加檸檬汁可以提升不少風味和層次，像阿段的波士頓還特別加了sour cream，也推出了許多種口味，但是米亞好特別，甚麼都不加，第一個疑惑是，不會膩嗎？看斷面最準了，我不喜歡會膩的「凝脂」般的乳酪，7-11的旱荒糖菓子工坊就屬於這種，就是切下去的斷面會有軟質奶油的感覺，剛好在一旁的小桌子有一家人正吃的開心，疑，斷面是不會膩的那種耶，和三槐堂的好像，我不會形容那種感覺，就是切下去的斷面看起來像是冰淇淋，不會很綿很連續，反而是有點會碎掉但是又連在一起，有點硬扎扎實實的感覺，這種是不會膩的斷面。於是我就買了兩個回家，一個妹妹的一個我的。

米亞的起司蛋糕表面油油亮亮的估計是刷的一層蛋液，聞起來沒有很重的乳酪香味，派皮偏白。

米亞的老闆說他們不是用消化餅加奶油，是用餅乾粉烤的，但我怎麼看都像極了消化餅加奶油的派皮，餅乾底甜甜的，小小的酥脆感不深刻，起司蛋糕的派皮我最喜歡星巴克的，酥脆的薄薄一層又帶點鹹香，很享受；三槐堂的牛奶糖風味派皮我也很喜歡，米亞的派皮偏厚但又不若l'amour那麼厚，比l'amour稍微香一點脆一點，但只有一點點，l'amour的餅乾底很難吃，至於米亞的乳酪口感上不會膩口，不過甜，風味還好，比較感覺不出層次，質地比較油一點，但那乳酪撕開的聲音對極了，清脆而鏗鏘有力，不是黏答答的那種聲音，是真的像大珠小珠落玉盤那樣，反正在聽覺上是滿足極了，米亞的乳酪蛋糕就是塊不會膩的乳酪蛋糕(這很加分)，但也不會有特別想吃第二個會是想特別訂購第二塊，就是順道經過吃塊乳酪蛋糕可以消消暑解解纔。